作り方

①　レバー（豚）は水の中でさっとすすいでザルに上げてペーパーで水気を拭きとっておく。片栗粉以外の下味の調味料をレバーに揉みこんで15分程置いておく

②　フライパンに油を入れ、もやしをさっと炒めて皿に取り出しておく

③　①に片栗粉を混ぜて、フライパンに油を敷き両面しっかり火を通す

④　火が通ったら、にんにくと生姜のみじん切りを入れて香りを出す

⑤　次に、ニラと炒めておいたもやしを加えて炒める

⑥　最後に一味百品こくてりを入れて炒め合わせたら完成