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レバにら炒め
材料 2人分
レバー(豚)……120g
ニラ……50g
もやし……125g
生姜みじん切り……適宜
にんにくみじん切り……2かけ(20g)
酒……小さじ1(5g)
しょうゆ……小さじ1(6g)
塩・こしょう……少々
ごま油……小さじ1/2(2g)
片栗粉……大さじ1(9g)
サラダ油……大さじ1(12g)
一味百品こくてり……30ml
作り方
① レバー(豚)は水の中でさっとすすいでザルに上げてペーパーで水気を拭きとっておく。片栗粉以外の下味の調味料をレバーに揉みこんで15分程置いておく
② フライパンに油を入れ、もやしをさっと炒めて皿に取り出しておく
③ ①に片栗粉を混ぜて、フライパンに油を敷き両面しっかり火を通す
④ 火が通ったら、にんにくと生姜のみじん切りを入れて香りを出す
⑤ 次に、ニラと炒めておいたもやしを加えて炒める
⑥ 最後に一味百品こくてりを入れて炒め合わせたら完成
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