レバにら炒め

材料 2人分

レバー(豚)……120g

ニラ……50g

もやし……125g

生姜みじん切り……適宜

にんにくみじん切り……2かけ(20g)

酒……小さじ1(5g)

しょうゆ……小さじ1(6g)

塩・こしょう……少々

ごま油……小さじ1/2(2g)

片栗粉……大さじ1(9g)

サラダ油……大さじ1(12g)

一味百品こくてり……30ml

作り方

① レバー(豚)は水の中でさっとすすいでザルに上げてペーパーで水気を拭きとっておく。片栗粉以外の下味の調味料をレバーに揉みこんで15分程置いておく

② フライパンに油を入れ、もやしをさっと炒めて皿に取り出しておく

③ ①に片栗粉を混ぜて、フライパンに油を敷き両面しっかり火を通す

④ 火が通ったら、にんにくと生姜のみじん切りを入れて香りを出す

⑤ 次に、ニラと炒めておいたもやしを加えて炒める

⑥ 最後に一味百品こくてりを入れて炒め合わせたら完成

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