カリフラワーのスープパイ

材料　2人分　　　　　　　

カリフラワー……1/3個（150ｇ）

長ねぎ……1/2本（30ｇ）

オリーブオイル……大さじ2

米……大さじ1

水……2ｶｯﾌﾟ

塩こしょう……少々

パセリ……少々

パイシート（6cm×6cm） …… 2枚

【A】

割烹白だし……20ｃｃ

水……1・1/2ｶｯﾌﾟ

①　カリフラワーは小房に分け、長ねぎは小口切りにする。

②　鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、①を炒める。全体に油が回ったら、だしを加え、煮立ったら米を

加えて弱火で10分煮る。

③　ミキサーに②と水を１カップを加え、滑らかにする。

④　③を鍋に戻し、水を１カップ加えて一煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。

⑤　容器に入れ、パイシートを伸ばしカップにかぶせて

蓋をする。表面に溶き卵をぬる。

230℃のオーブンで約6分焼いたら出来上がり。