①　カリフラワーは小房に分け、長ねぎは小口切りにする。

②　鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、①を炒める。全体に油が回ったら、だしを加え、煮立ったら米を

加えて弱火で10分煮る。

③　ミキサーに②と水を１カップを加え、滑らかにする。

④　③を鍋に戻し、水を１カップ加えて一煮立ちさせ、塩こしょうで味を調える。

⑤　容器に入れ、パイシートを伸ばしカップにかぶせて

蓋をする。表面に溶き卵をぬる。

230℃のオーブンで約6分焼いたら出来上がり。