手羽先の煮物

材料 2人分

とり手羽先……170g

生姜……3g

ねぎ(青い部分……)10g

干し椎茸……1個

サラダ油……大さじ2/1(6g)

一味百品濃口……50ml

水……60ml

作り方

① 干し椎茸はぬるま湯でもどしておく。生姜は薄くスライスしておく

② フライパンに油を熱し、中火で手羽先をきつね色になるまで炒める

③ ①、②、ねぎを鍋に入れ、水で希釈した一味百品濃口を入れて煮る

④ 煮立ったら弱火にし、アクを取る

⑤ 落とし蓋をし、煮汁が少なくなるまで煮て、器に盛り付ければ完成

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