カレイのあんかけ

材料　2人分

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　カレイ ……2切

　天ぷら粉……適量

　冷水……適量

　揚げ油……適量

　一味百品うすくち……25ml

　水……50ml

　水溶き片栗粉

（…火加減等により片栗粉の量を調整してください。）

　　片栗粉……5g

　　水……5g

作り方

①　鍋に一味百品うすくちと水を入れて火にかける

②　表面がふつふつしてきたらよくかき回しながら水溶き片栗粉を少しずつ入れ、液が透明になり、もったりとなったら火を止める

③　カレイは天ぷらごろもにくぐらせて油で揚げる

④　カレイの天ぷらに②で出来たあんをかけたら完成

　（飾りに小葱を添えています）

※カレイの他に、さばやあじなどの青魚や、白身魚の揚げ物にもご使用いただけます。

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