和風唐揚げ

材料 2人分

鶏もも肉……1枚(200g)

うまくちつゆ……40ml

※肉に対してうまくちつゆ20%

にんにくチューブ……1cm

しょうがチューブ……1cm

作り方

① うまくちつゆとにんにく、しょうがを混ぜ合わせます。

② 鶏もも肉を約8等分に切ります。(一切れ約30g)

③ 袋に①と②を入れ、よくもみ込んだら冷蔵庫で一晩寝かせます。

④ ③をザルにとり、余分なたれを落としたら、片栗粉を軽くまぶします。

⑤ 160℃の油で5分程揚げ、5分程度置いたら180℃の油で30秒ほど揚げます。

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