夏野菜のみそ汁

材料 2人分       

・かぼちゃ……60g

​・なす……1本(60g)

・おくら……3本(15g)

・人参……1/4本(50g)

・だし汁……2カップ(400ml)

・減塩米麦合わせすり……40g

作り方

【野菜の下処理】

① かぼちゃ :一口大に切る。

② なす :縦半分に切り、皮の方は松かさ切りし一口大に切る。

③ おくら :斜め切る。

④ 人参 :いちょう切りにする。

⑤ 鍋にだし汁とかぼちゃを入れてにる。

⑥ かぼちゃが軟らかくなったらなす、人参を加え煮る。

⑦ 火が通ったら、おくらを入れて弱火にし、味噌を溶きいれる。

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