ポテトサラダ

材料 2~3人分

じゃがいも……2個(約300g)

にんじん……50g

玉ねぎ……50g

ロースハム……2枚

ブロッコリー……60g

塩少々

シーザーオリーブリーフドレッシング……80ml

作り方

① じゃがいもはよく洗って皮付きのまま水から茹でる。竹串がすっと通るくらいまで柔らかくなったら、熱いうちに布巾などに包んで皮をむく

② にんじんはいちょう切りにし、ブロッコリーは一口大の子房に切り分け、それぞれ茹でる

③ ロースハムは色紙切りにする。玉ねぎは薄切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしっかり絞っておく

④ ①のじゃがいもは暖かいうちにフォークなどでつぶし、にんじん、シーザーオリーブリーフドレッシングを半量加えて下味をつける

⑤ 粗熱が取れたらブロッコリー、ロースハム、玉ねぎ、残りのシーザーオリーブリーフドレッシングを

加えて混ぜ、器に盛れば完成

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