チーズダッカルビ

材料 4人分

鶏もも肉……500g

玉ねぎ……100g

にんじん……75g

キャベツ……300g

もやし……50g

ピザ用チーズ……100g

ピリ辛味噌だれ……150g

ごま油……適量

作り方

① 鶏ももは3~4cm大に切る

② ピリ辛味噌だれ120gに①の鶏肉を30分ほど漬け込む

③ 玉ねぎはくし型切り、にんじんは短冊切りにする。キャベツは芯を取り除いて3~4cm大のざく切りにする

④ フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら②を汁ごと入れて鶏肉に火が通るまで炒める

⑤ ④にキャベツ、もやしを加えて炒め、しっとりしてきたらピザ用チーズをのせ、蓋をして弱火にし、チーズを溶かす。上から残りのピリ辛味噌だれ(30g)をかけて完成(追いだれ)

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