作り方

①　かぼちゃは適当な大きさに切り、面取りをして鍋に入れ、水と一味百品うすくちをひたひたまで注ぎ入れる

②　キッチンペーパー等で落し蓋をし、強火にかける。煮立ったら弱火にしてかぼちゃに火が通るまで20分間程煮て、火を止める

③　鍋の粗熱がとれたら蓋をして、鍋ごと冷蔵庫内で一晩保管する

④　翌朝、再び鍋を火にかけ、しっかりと火を通し、バット等に移して冷まし、盛り付けたら完成