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あんかけパリパリそうめん（真上）.png

あんかけパリパリそうめん

材料　2人分　　　　　　　

・そうめん（乾物）……1束

・豚こま切れ肉1……40g

・人参……50g

・椎茸……2個

・白菜3……枚

・鶏がらスープ（顆粒）……小さじ１

・水……200ml

・うまくちしょうゆ……小さじ1/2

・塩こしょう……少々

■水溶き片栗粉

・片栗粉……小さじ2

・水……小さじ2

作り方

①　人参は短冊切り、白菜は一口大、椎茸は1/4に切る

②　鍋にお湯を沸かし、そうめんを茹でる。ゆでたら水で軽く洗い、水気を切る

③　鍋に多めの油を注ぎ、②のそうめんを入れて薄く広げたら、焼き色がつくまでこんがり焼く。もう片面も同じように焼いたらお皿に盛り付ける（皿などでひっくり返すとやりやすい）

④　フライパンに油を熱し、豚肉を塩こしょうで炒め、火が通ったら人参、椎茸、白菜の順に加えて炒める

⑤　④に水、鶏がらスープ、うまくちしょうゆを加えて少し煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける

⑥　焼いたそうめんに⑤をかけて盛り付ければ完成

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