かつ丼

材料 2人分

豚肉(とんかつ用)……2枚

小麦粉……適量

パン粉……適量

卵……6個(つなぎとして2個)

塩コショウ……少々

ご飯……360g (1杯180g)

玉ねぎ……60g

丼物のたれ……40ml

水……80ml

三つ葉……少々

作り方

① 豚肉に塩こしょうをして、小麦粉→卵→パン粉の順で豚肉に衣をつける(卵は2個)

② ①の豚肉を油で揚げてとんかつを作る

③ ②のとんかつを5等分ぐらいに切る

④ 玉ねぎは薄切りにし、残りの卵は溶いておく

⑤ 小さめの鍋に水で薄めた丼物のたれ、玉ねぎを入れ2~3分煮る

⑥ 切ったカツを並べて溶いた卵を流し入れ、鍋をゆすりながら加熱し、卵が固まってきたら火を止めて蓋をし、余熱で半熟まで熱を入れる

⑦ 丼ぶりにご飯を盛り、⑥を上に乗せてお好みで三つ葉を乗せれば完成

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