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かつ丼
材料 2人分
豚肉(とんかつ用)……2枚
小麦粉……適量
パン粉……適量
卵……6個(つなぎとして2個)
塩コショウ……少々
ご飯……360g (1杯180g)
玉ねぎ……60g
丼物のたれ……40ml
水……80ml
三つ葉……少々
作り方
① 豚肉に塩こしょうをして、小麦粉→卵→パン粉の順で豚肉に衣をつける(卵は2個)
② ①の豚肉を油で揚げてとんかつを作る
③ ②のとんかつを5等分ぐらいに切る
④ 玉ねぎは薄切りにし、残りの卵は溶いておく
⑤ 小さめの鍋に水で薄めた丼物のたれ、玉ねぎを入れ2~3分煮る
⑥ 切ったカツを並べて溶いた卵を流し入れ、鍋をゆすりながら加熱し、卵が固まってきたら火を止めて蓋をし、余熱で半熟まで熱を入れる
⑦ 丼ぶりにご飯を盛り、⑥を上に乗せてお好みで三つ葉を乗せれば完成
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