照り焼きチキン

材料 2人分       

​・鶏もも肉……300g

・サラダ油……大さじ1(12g)

・人参……75g

 

・減塩醤油……33g

・料理酒……30g

・砂糖……大さじ1(9g)

・みりん……大さじ2(36g)

作り方

① 減塩醤油、みりん、料理酒、砂糖をよく混ぜてたれを作っておく

② 鶏もも肉は平らになるよう切り込みを入れ、皮をフォーク等で刺して穴を数か所開けておく

③ フライパンを熱してサラダ油ひき、鶏もも肉を焼く。焼き色がついたら裏返して両面を焼く。表面に火が通ったら蓋をして3分ほど蒸し焼きにする

④ ①のたれを全体にかける。ときどきスプーンでたれを肉にかけながら、汁気が少なくなって肉に絡むようになったら盛り付ける

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