あんかけ豆腐茶巾

材料 2人分

絹豆腐……300g

卵……2個

うまくちつゆ……50ml

水……50ml

塩……一つまみ

片栗粉……大さじ1(15g)

水……大さじ1(15g)

作り方

① 絹豆腐はザルにあげて10分ほどおき、軽く水気を切る。

② ボウルに豆腐を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜたら、卵と塩を入れ、さらに混ぜる。

③ 深めの皿にラップをしいて、②を流し込み、ラップの口を縛ったら電子レンジ500Wで5分程加熱する。

④ うまくちつゆと水を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

⑤ 皿に③を盛り付け、④をかければ完成。

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