作り方

①　あさりは殻と殻をこすり合わせよく水洗いし、ザルにあげる。鍋に水とあさりを加えて中火にかける。さやいんげんは筋を取り、軽く湯がいて斜め半分に切っておく。

②　あさりの殻が開いたら、あくを取り､減塩米麦合わせすりみそを溶き入れる。

③　みそを溶き入れたら、煮込まずに軽く温める程度にしてお椀に注ぎ、

さやいんげんを散らす。