あさりの春みそ汁

材料 2人分       

・塩だしあさり……1/2パック(殻付き約200g)

・さやインゲン……20g

・だし汁……顆粒だしの素3g・水400ml

・減塩米麦合わせすり……45g

作り方

① あさりは殻と殻をこすり合わせよく水洗いし、ザルにあげる。鍋に水とあさりを加えて中火にかける。さやいんげんは筋を取り、軽く湯がいて斜め半分に切っておく。

② あさりの殻が開いたら、あくを取り、減塩米麦合わせすりみそを溶き入れる。

③ みそを溶き入れたら、煮込まずに軽く温める程度にしてお椀に注ぎ、

さやいんげんを散らす。

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