茶碗蒸し

材料 2人分

・卵……1個(50g)

・割烹白だし……大さじ1(15ml)

・水……210ml

・鶏肉……15g

・水煮竹の子……10g

・蒲鉾……2枚(20g)

・海老……2尾(20g)

・椎茸……2枚(4g)

・三つ葉…………適量

作り方

① 溶き卵に、15倍に希釈した割烹白だしを加えて卵液を作る。

② 具材は、食べやすい大きさに切る。

③ 蒸し椀に具材を入れて卵液を注ぎ、蒸気の立った蒸し器に入れる。

④ 蒸し器で約20分間蒸し、三つ葉を添えたら出来上がり。

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