つみれ汁

材料 2人分       

【A】

鶏ひき肉…… 75g

酒……小さじ1(5g)

片栗粉……小さじ1(3g)

醤油……小さじ1/2(3g)

しょうが汁……小さじ1/2(3g)

 

大根……100g

にんじん……50g

水……300ml

醤油……小さじ2(12g)

煎り酒……小さじ2(10g)

ネギ……少々

※南関揚げを入れても◎

作り方

① 【A】を混ぜ合わせ、つみれを作る

② 人参、大根はいちょう切りにする

③ 鍋に水、②の切った野菜を入れて煮る

④ 火が通ったら①のつみれを丸く成形して加える

⑤つみれに火が通ったら、醤油、煎り酒を加えてひと煮たちさせる

器に盛り、切ったねぎを散らせば完成

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