さつまいものポタージュ

材料 2人分       

・さつまいも……1/2個(125g)

​・玉ねぎ……1/4個(50g)

・コンソメスープの素……小さじ1/2(2g)

・熊本県産原料合わせみそ……大さじ2/3(12g)

・牛乳……1カップ(200ml)

・パセリ……少々

​・水……250ml

作り方

① さつまいもは皮を剥き、1cmの厚さに切る。玉ねぎはうすくスライスしておく。

② 鍋に油をひき、玉ねぎを透明になるまで炒め、さつまいもを入れて水を注ぎ、コンソメを入れてさつまいもが柔らかくなるまで煮たら、火を止めて

冷ましておく。

③ ②と牛乳、熊本県産原料合わせ味噌をミキサーになめらかになるまでかける。

④ ③を鍋に移し、温める。

​※ お好みでパセリを添えても良い。

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