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南国九州のお醤油、甘みのある郷土の味

商品名:特醸甘口醤油 平成

規格:720ml

​化粧箱付き

熊本で明治2年から醤油づくりに取り組んでいる

フンドーダイの自信作のお醤油。

九州のお醤油のベースは濃口醤油。一般的に北にいくほど塩辛く、南にいくと甘くなるといわれています。地元九州熊本で明治2年から醤油づくりにとりくんでいる、フンドーダイの自信作の特醸甘口醤油「平成」。贈答用として化粧箱がついた創業150年記念商品です。

コクがありながら後味のすっきりした甘み。

こだわったのは原料です。

国産原料でつくりあげる甘口醤油

熊本の伝統のお酒「赤酒」で旨味をアップ

九州産

​大豆

福岡県産フクユタカの丸大豆を使用。良質な大豆を丸ごと、昔と変わらぬやり方で仕込み、じっくり熟成させることで、旨味・コク・風味豊かな醤油になります。丸大豆でつくられた醤油にはほかにはない深い味わいがあります。

九州産

小麦

ミナミノカオリとチクイズミを使用。どちらも九州地方を中心に西日本で栽培されており、しっかりとした香りがあるのが特徴。

ミナミノカオリは2004年に九州産小麦の奨励品種として採用されました。

​高級砂糖

和三盆糖

香川県産の和三盆を使用。四国原産の竹糖と呼ばれる。希少価値の高いサトウキビを原料に作れています。一般的な黒砂糖から雑味を取り除いたまろやかな甘さと独特の風味が特徴で、和菓子の高級材料として重宝されています。

​熊本の味

​赤酒

古くから熊本に伝わる地酒の一種。上品な甘みと豊富は旨味があり、郷土料理や正月のお屠蘇として使われてきました。もろみを搾る前に木炭を入れる独特の製法により酒類では稀な微アルカリ性。料理に照りを与えふっくら仕上げる効果が、県外の料理人からも注目されています。

平成最後の年に発売、

創業150年という時代の節目にあえて平成とネーミングしました。

約100年前のラベルを現代風に

ブラッシュアップ!

ボトルのキャップもレトロな雰囲気に!

 

​現代に復刻された、フンドーダイの自信作「平成醤油」
熊本の地で、地元の味を150年お届けしてきたフンドーダイの味。熊本のお醤油を贈答用に開発した熊本のお醤油です。

郷土の味は地元の醤油や味噌の蔵の味ですね。おかげ様で熊本ではシェアもNo.1と皆様に支持をいただいております。今回専用の化粧箱をつけ九州醤油、熊本の醤油を贈っていただけるよう瓶にもこだわりました。甘味料無添加ですべて国産原料のお醤油です。

株式会社フンドーダイ 副社長

くまもとプレミアム総責任者 松永千代蔵

平成醤油が受賞
プロの料理専門誌

プロの料理人が愛読する料理雑誌

「料理王国誌」にて、料理王国100選2020に入賞しました。

卓上向けの100ml仕様が受賞

プロの料理人が愛読する料理王国誌の食品コンクール料理王国100選は、活躍する料理人の方やバイヤーの方が選ぶコンテストを実施。平成醤油がみごと100選に入賞、甘味料無添加のしつこくないキレのよい甘さが好評でした。

ご自宅用の

卓上タイプもご用意

100ml

平成醤油だけで甘く煮こんだぶりの照り焼き

タマゴうどんに平成醤油を

旨味と甘みでタマゴかけご飯が

激うまです

専用たれ要らず、平成醤油で

味付けしたスキヤキ

和三盆糖で甘みをだしている醤油なので、

合わせ調味料としてお使いいただくと

とても便利。これだけで味が決まります。

甘口醤油なので、

いつものお刺身も、

​九州スタイルでいかがですか。

甘口醤油のお刺身おすすめ

関東でもファンが急増の九州甘口醤油を贈り物にいかがですか。

商品名:特醸甘口醤油 平成

規格:720ml

​化粧箱付き

​価格 3,240円(税込・送料無料)

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●一部地域(北海道・東北)は別途送料が発生いたします。550円税込

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熊本県熊本市北区楠野町972

TEL:0570-200-545 FAX:096-245-3937