作り方

①　厚揚げは縦半分に切り、横に5mm幅位に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。牛肉は千切りにする。ピーマンも縦に細切りにする。

②　鍋に水200ccを入れ沸騰させ、肉以外の材料を入れて煮る。しめじが柔らかくなれば肉を入れ､あくを取る。

③　アクをとったら、煮物調味料を加えてしばらく煮る。味がなじんだら、火を弱め水溶き片栗粉を入れとろみをつける。