​鮭とホタテのごはん

材料 2人分       

​・米……300ml

・鮭(切り身)……生1切れ(150ml)

・ホタテ(貝柱)……生2個(50g)

・ごぼう……1/3本(60g)

・椎茸……3枚(20g)

・生姜……1片(5g)

・水……240ml

★しょうゆ……小さじ1(5ml)

★酒……小さじ1/2(2~3ml)

★割烹白だし……20ml

作り方

① 米は研ぎ、炊飯器に分量の水を入れて30分程度浸しておく。

② 鮭は一口大に削ぎ切りに、ホタテは4等分に切り、軽く塩をふって、酒(小さじ2)をかける。(塩と酒は分量外)

③ ごぼうはささがきに、椎茸は薄切りにする。生姜は千切りにする。

④ ①に分量の調味料(★)、②、③を入れて炊き、炊き上がったら、10~15分程度蒸らす。

⑤ 全体を軽く混ぜて、茶碗に装い、お好みで彩りに三つ葉などを

のせ出来上がり。

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