作り方

①　米は研ぎ、炊飯器に分量の水を入れて30分程度浸しておく。

②　鮭は一口大に削ぎ切りに、ホタテは4等分に切り、軽く塩をふって、酒（小さじ2）をかける。（塩と酒は分量外）

③　ごぼうはささがきに、椎茸は薄切りにする。生姜は千切りにする。

④　①に分量の調味料（★）、②、③を入れて炊き、炊き上がったら、10～15分程度蒸らす。

⑤　全体を軽く混ぜて、茶碗に装い、お好みで彩りに三つ葉などを

のせ出来上がり。