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鮭とホタテのごはん
材料 2人分
・米……300ml
・鮭(切り身)……生1切れ(150ml)
・ホタテ(貝柱)……生2個(50g)
・ごぼう……1/3本(60g)
・椎茸……3枚(20g)
・生姜……1片(5g)
・水……240ml
★しょうゆ……小さじ1(5ml)
★酒……小さじ1/2(2~3ml)
★だし香る割烹白だし……20ml
作り方
① 米は研ぎ、炊飯器に分量の水を入れて30分程度浸しておく。
② 鮭は一口大に削ぎ切りに、ホタテは4等分に切り、軽く塩をふって、酒(小さじ2)をかける。(塩と酒は分量外)
③ ごぼうはささがきに、椎茸は薄切りにする。生姜は千切りにする。
④ ①に分量の調味料(★)、②、③を入れて炊き、炊き上がったら、10~15分程度蒸らす。
⑤ 全体を軽く混ぜて、茶碗に装い、お好みで彩りに三つ葉などを
のせ出来上がり。
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