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煮物調味料1:水1
きんぴら
材料 4人分
・ごぼう……150g
・にんじん……80g
・れんこん……25g
・糸こんにゃく……75g
・ごま油……小さじ1/2(2g)
・一味唐辛子……少々
・煮物調味料……60ml
・水……60ml ※水はその時に応じて加減してください。
作り方
① ごぼうとにんじんは太めのマッチ棒状に切り、ごぼうは水にさらす。れんこんは半月切りにし、水にさらす。
② 糸こんにゃくは5㎝に切り、熱湯でひと茹でする。
③ フライパンにごま油を熱し、具材を炒める。煮物調味料と水を加え、時々かき混ぜながら、煮汁がなくなるまで炒める。(炒める際、材料に火が通っていれば水は加えず、ストレートで絡めてもよい)
④ 一味唐辛子をふって盛り付けたら完成。
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