ぶりの照り焼き

材料 2人分       

・ぶりの切り身……2切れ

​・サラダ油……適量

---たれ---

・熊本のおしょうゆ母の味…大さじ3(45ml)

・みりん……大さじ3(45ml)

・酒……大さじ3(45ml)

・砂糖……大さじ2(30ml)

作り方

① たれの材料を合わせて、よく混ぜておきます。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ぶりを皮の方を下にして焼き、焼き色がついたら裏返します。

③ 両面に焼き色がついたら蓋をして、2~3分ほど蒸し焼きにします。

④ たれを全体にかけ、ときどきスプーンでたれを回しかけながら、弱火で汁気が少なくなるまで焼きます。

​⑤ 照りが出てきたら費を止め、器に盛って完成です。

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