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これ1本あれば、煮つけや味付けが決まります。

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減塩新登場!

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九州のしっかりした色と味付けを

味のバランスを整えて、どのご家庭でも美味しく仕上がる

煮つけ、煮物専門調味料です。

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醤油メーカーの煮物調味料だから、基本の醤油原料にこだわっています。

創業150余年、発酵と熟成が命の「生揚げ(きあげ)」にあり!

受け継がれる伝統には、諸味に必要な酵母菌が。

受け継がれる伝統、匠の技術。明治2年に創業したフンドーダイでは、工場の酵母菌も昔からのもの。使われている木材なども昔のものも多く工場内のいたるところに良質な酵母菌が存在しています。熟成の世界にとって時間という歴史はとても貴重になります。

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伝統を大切にしながら近代的な麹づくり。

フンドーダイの麹室は大豆12トン、大麦12トンの容量の生産ができる設備です。諸味くづりの前工程で、麹菌をまぜて酵素をつくっていきます。醤油の旨味にかかせない大切な工程は伝統の技術を大切にしながら製造スタッフが日々、美味しい醤油づくりに取り組んでいます。

老舗醤油メーカー、フンドーダイの煮物調味料だからこそ、九州の味付けをしっかりと伝える煮物専用調味料です。

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希釈は、1:1~4

味はお好みでご調整いただけます。お料理の味の希釈倍率の目安をご紹介します。

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当社比

減塩煮物調味料 1L

​2020年秋冬新商品

塩分を25%カット(当社比)の煮物調味料。煮物に必要な調味料をバランスよく配合、煮物の味付けが簡単においしく決まる減塩の煮物調味料です。減塩でありながら煮物を美味しくつくる醤油の旨味損なわない減塩万能調味料です。

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うすいろ煮物調味料1L

​素材の色を引き立てるうす色仕立ての煮物調味料。量の加減により幅広い煮物に応用いただけます。