餃子

材料 2人分       

・餃子の皮……12枚

・天草塩からあげのたれ……大さじ2(30ml)

・にら……10g

・豚ひき肉……50g

​・キャベツ……100g

・水…50ml 塩…少々

・小麦粉……小さじ1

・サラダ油……小さじ2

作り方

① キャベツはみじん切りにして塩少々をふり、よくもんでから水けをしっかり切ります。にらもみじん切りにします。

② ボウルにひき肉を入れて塩少々をふり粘り気が出るまで2~3分こねます。

③ ①の野菜と天草塩からあげのたれを入れて混ぜ合わせ、たねを作ります。

④ 餃子の皮を手のひらに乗せ、皮の中央に②を大さじ1弱ぐらい乗せます。

⑤ 皮の半分の端に水を少しつけて皮を半分に折り、ヒダをとりながら口をしっかり閉じます。

⑥ フライパンに油(小さじ1)を熱し、③の餃子を並べて焼き、焼き目を付けます。

⑦ 小麦粉を分量の水で溶き、④に注いで蓋をし3分ほど蒸し焼きにします。

​⑧ 水気が無くなったら油(小さじ1)を回し入れ、中火で焼き上げて完成です。

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