top of page
1回目 9:30~ 2回目 11:30~
1回目 9:30~ 2回目 11:30~
透明醤油でつくっただし醤油
透明醤油でつくった
だし醤油です。
素材の色はそのままに、味には深みを出すことができる新しいお醤油です。
卵かけごはん、焼き魚、おひたし、煮物など、アイデア次第でお料理の幅が広がります。
あさりと筍の炊き込みご飯
材料 4人分
米………………2合
むきあさり……80g
筍………………100g
透明醤油でつくっただし醤油…大さじ4
水……………140ml
ねぎ（お好みで）…少量
作り方
①米は研いでざるにあげておく。筍は食べやすい大きさに切っておく。
②炊飯器に米と透明醤油でつくっただし醤油を入れて2合の目盛まで水を加えて軽く混ぜる
③②にあさりと筍を入れて炊く。
④茶碗に盛り、お好みでねぎを小口切りして散らせば完成
小松菜のおひたし
材料 2人分
小松菜……150g
しめじ……100g
透明醤油で作っただし醤油…大さじ1
かつお節…適量
作り方
①鍋に湯を沸かし、小松菜、しめじをゆでる
小松菜は冷水にくぐらせて水気を絞り、適当な大きさに切る。しめじは水切りをしておく。
②ボールに①と透明醤油でつくっただし醤油を入れて和える。
③器に盛り、かつお節を上からかければ完成
海老と里芋の含め煮
材料 2人分
有頭海老……2匹
里芋…………6個
高野豆腐……2個
きぬさや……4枚
透明醤油でつくっただし醤油……大さじ3
水……………300ml
作り方
①海老は背ワタを取る
②里芋は上下を切り落とし、六角になるように皮をむき、塩でぬめりを取る。水から茹で、沸騰後2～3分したら水気を切る
③きぬさやは筋を取って塩ゆでする
④鍋にだし醤油と水を入れて煮立たせ、里芋を加えて弱火にし、落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。
やわらかくなったら、高野豆腐、海老を入れてさらに約5分煮る。
⑤器に盛ってきぬさやを添えれば完成。
本醸造醤油の芳醇な香りを
味わうことのできる透明な醤油。
素材の色を最大限に活かせる
新感覚のお醤油です。
TV・雑誌など様々なメディアでも
紹介された、今話題の調味料です！
透明醤油とは？！
bottom of page