さつま汁

材料 2人分       

​・鶏もも肉……50g

・さつまいも……50g

・大根……50g

・にんじん……20g

・ごぼう……30g

・こんにゃく……1/4枚(50g)

・油揚げ……1/2枚(5g)

・だし汁……400cc

・米麦合わせ……大さじ2(36g)

作り方

① 鶏もも肉は一口大に切り、さつまいも、大根、人参はいちょう切り、ごぼうは乱切りにする。こんにゃくは一口大にちぎって下茹でし、油揚は湯通しして1cm幅に切る。

​② 鍋にさつまいもと油揚げ以外の①の材料とだし汁を入れて煮立て、アクを取り、8分程煮る。

③ ①の残りの材料を加えてさらに煮込み、米麦合わせを溶き入れ、軽く煮る。お好みで小ねぎをちらしたら完成です。

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