材料 2人分
ぶり切り身……2切れ
煎り酒(下処理用)……30~50ml
煎り酒(仕上げ用)……大さじ2(30g)
塩……少々
大葉……2枚
作り方
① ぶりに塩を振って2分ほど置き、その後流水で洗う
② バットに煎り酒を入れて①のぶりを入れて10分漬け込む
③ フライパンを熱し、②ぼぶりを入れて焼く
両面に焼き色が付いたら、煎り酒を加えて照りを付ける
④ 大葉を敷いてぶりを盛りつければ完成