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恵方巻(ピリ辛肉巻き)
材料 2人分
米……1合
寿司酢……30ml
牛こま切……れ100g
ピリ辛味噌だれ……大さじ2(36g)
サラダ油……適量
ほうれん草……1束
にんじん……30g
塩……少々
ごま油……少々
卵……1個
きゅうり……50g
焼き海苔……2枚
作り方
① 酢飯:炊き上がったご飯に寿司酢を回しかけて切るように混ぜる
② フライパンに油を熱し、牛肉を焼き、ピリ辛味噌だれで味付けをする
③ ほうれん草は茹でて水気をしぼり、4~5cmの長さに切る。にんじんは千切りにし、茹でて水気を切る。塩、ごま油をかけて和える
④ 厚焼き卵を作り、スティック状に切る。きゅうりも同じくスティック状に切る
⑤ ラップを広げて海苔を乗せ、海苔の手前1cmと億3cmをあけて酢飯を広げる
⑥ ⑤の中央に③、④を乗せて手前からしっかり巻く
⑦ そのままかぶりつくか、食べやすい大きさに切って完成
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