作り方

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①　茄子はヘタをおとし、ところどころ縦に皮をむき、3㎝の厚さに切り、水にさらしてアクを抜きます。

②　ペーパータオルで水気を拭き、片栗粉を表面にまぶして素揚げします。ししとうはお尻に穴をあけ、同じように素揚げします。 　

③ 小鍋に水（100ml）と本品大さじ2を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

④ 皿に盛り付け、③をかけて完成です。