鮭としめじの炊き込みご飯

材料 4人分       

米……2合
しめじ……100g
鮭……150g
料理酒……大さじ1
煎り酒……大さじ3.5
有塩バター……20g
ねぎ……適量
 

作り方

①米は洗った後30分浸水させ水気を切り、しめじは石づきを落
としてほぐしておきます。
②耐熱容器に鮭と料理酒を入れ、ラップをして600W のレンジで3分加熱後、皮と骨を取り除きます。
③炊飯器に米と煎り酒を入れ、水を2合の目盛まで入れ、ほぐしたしめじと酒を入れて炊飯します。
④炊けたら、有塩バターを混ぜ込みます。小ねぎを散らせば完成です。