さばの味噌煮

材料 2人分       

さば…200g

しょうが…20g

冠味噌…旨極80g

みりん…大さじ2

砂糖…大さじ2

酒…100ml

水…100ml

長ネギ…少々

作り方

① しょうがは輪切りにします。

② 鍋に冠味噌 旨極、みりん、砂糖、酒、水をよく溶き混ぜ、煮立てます。

③ ②にさばを重ならないように並べ、しょうがを散らします。

④ 落し蓋をして約13~15分間煮ます。

⑤ 煮汁にとろみがついたら火を止め、器に盛り付けて長ネギを添えれば完成です。