top of page

筑前煮
材料 2人分
鶏もも肉……50g
人参……50g(1/4本)
ごぼう……40g(1/4本)
里芋……50g(小4個)
蓮根……50g(1/4本)
干し椎茸……5g(2枚)
こんにゃく……70g(1/4枚)
インゲン豆……15g(2本)
煮物調味料……40cc
水……160cc
油……大さじ1
作り方
① 鶏肉は一口大のそぎ切り。人参、サトイモは皮をむき、一口大の乱切り。
ごぼうは皮を落として、一口大の乱切りにし、水に晒す。
蓮根は乱切りにして酢水に晒す。
こんにゃくは切って下茹でする。
干し椎茸は水で戻して半分に切る。
② 鍋に油を熱し、鶏肉から順に①を炒める。
③ ②に煮物調味料と水を加えて、ゆっくり煮詰める。
やわらかく煮含まったら器に盛り、ゆでたインゲン豆を添えて出来上がり。
bottom of page