鮭の柚子舞うぽん酢バター焼き

材料 2人分

       

生鮭……160g

エリンギ……60g

ブロッコリー……60g

サラダ油……小さじ1(4g)

塩こしょう……少々

にんにく……3g(1片)

薄力粉……大さじ1(9g)

透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢……大さじ2(30g)

みりん……大さじ1(18g)

バター……20g

作り方

①ブロッコリーは小房に分け、ゆでておく

②エリンギは薄くうすくスライスしておく 

③生鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶす

④フライパンにサラダ油を熱し、生鮭を両面焼く。エリンギ、ブロッコリー、にんにくを加え、エリンギがしんなりしてきたら、透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢、みりん、バターを加えて煮詰める。

⑤器に盛れば完成。