鮭としめじの炊き込みご飯

材料 4人分  
     

米…2合分

鮭…150g

しめじ…100g

煎り酒…大さじ3.5

水…適量

料理酒…大さじ1

有塩バター…20g

小ねぎ…適量

作り方

①米は洗った後30分浸水させ水気を切り、しめじは石づきを落としてほぐしておく。

②耐熱容器に鮭と料理酒を入れ、ラップをして600Wのレンジで3分加熱後、皮と骨を取り除く。

③炊飯器に米と『煎り酒』を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。

ほぐしたしめじと鮭を入れて炊飯する。

④③に有塩バターを入れて混ぜたら、器に盛って小ねぎを散らせば完成。