たまごサンド

材料 2人分       

食パン……4枚

たまご……4個

和風白だし(割烹白だし)……小さじ1

水……小さじ8

塩コショウ……少々

サラダ油…………少々

マヨネーズ20g

マスタード……10g

作り方

① たまごを溶き、塩コショウ・和風白だし・水を混ぜ合わせる。耐熱容器の内側にサラダ油を塗り、卵液を流しいれる。

② ふたをかぶせて電子レンジ(500W)で1分半加熱し、取り出してよく混ぜる。再び50秒加熱し、3分間放置する。

③ 食パンの耳は切り落とし、片面にマヨネーズとマスタードを混ぜたソースをたっぷり塗る。

④ ②の卵焼きの水分をキッチンペーパーで拭き取り、パンで挟んだら出来上がり。