鶏肉の味噌焼き

材料 2人分       

鶏もも肉…500g

冠味噌旨極…30g

酒…大さじ2

ごま油…大さじ1/2

しょうが(おろし)…小さじ1/2

こしょう…少々

白ごま…小さじ1

小松菜…60g

作り方

① 鶏肉は皮を下にして、浅い切り目を4~5本入れます。

② ボウルに冠味噌 旨極、酒、ごま油、しょうが、こしょうを混ぜ合わせ、①を入れてよくからめて30分程おきます。

③ ②にごまをふり、フライパンで焼きます。皮を下にして弱めの中火で約3分、返して約2分間焼き、ふたをして弱火で5分間蒸し焼きにします。

④ 小松菜をゆでて水気を切り、5cm幅に切ります。

⑤ 器に③と④を盛り付ければ完成です。