作り方

①　強火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを両面に焼きがつくまで焼き、火からおろす

②　1枚を4等分に切る

③　同じフライパンを強火で熱し、鶏ひき肉とえのきを炒める

④　えのきがしんなりしてきたらうすいろ煮物調味料と水を入れて中火で炒める

⑤　水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら

　　火からおろす。

⑥　器に②を盛り付け、⑤のあんをかけて上からねぎを散らせば完成