鶏つくね

材料 2人分       

 鶏ひき肉……150g

 れんこん……1/5節(40g)

 長ねぎ……1/2本(30g)

 青じそ……3枚(3g)

 卵……1個(60g)

 塩……少々

 こしょう……少々

 サラダ油……適量

 煮物調味料……40cc

 水……40cc

 片栗粉……2g

作り方

① 野菜を切る。(れんこん:粗みじん切り・長ねぎ:みじん切り・青じそ:千切り)

② ボウルで、鶏ひき肉、①の野菜、卵白、塩こしょうを合わせて、粘りが出るまでよく混ぜる。

③ ②をスプーンですくい、熱したフライパンに落とし入れ、表面を平に整える。

④ 焼き色がついたら裏返し蓋をして弱火で焼き、火が通ったら、片栗粉を溶かした煮物調味料を加えて煮含める。

⑤ 皿に盛り付け、白髪ねぎをのせたら出来上がり。

お好みで、卵黄につけてお召し上がりください。

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