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熊本県熊本市北区楠野町972

TEL:0570-200-545 FAX:096-245-3937

柚子舞うぽん酢

​透明醤油でつくった

果皮は九州、

果汁は熊本。

透明醤油でつくった

柚子舞う ぽん酢

透明醤油をつかうことで、

まるで柚子が舞っているかのような

​黄金色のぽん酢ができました。

”黒い”ぽん酢の常識をくつがえす

見た目も美しいぽん酢。

鍋物・焼き魚はもちろんのこと

カルパッチョや冷製パスタなど

素材の色を生かしたいお料理に

おすすめです

あざやかに舞う。

材料 2人分       【ジュレ】

・鯛(刺身…100g   ・柚子舞うぽん酢…50ml

・ミニトマト…4個    ・水…50ml

・サニーレタス…1枚   ・ゼラチン…1g

柚子舞うぽん酢ジュレのカルパッチョ

作り方

①鍋に水を沸かし、沸騰したらゼラチンを加えて溶かします。溶けたら柚子舞うぽん酢を加え、冷蔵庫で固まるまで冷やします。

​②お皿にサニーレタス、鯛、ミニトマトの順番に盛りつけ、固まったジュレをくずしてかければ完成です。

材料 2人分       【ソース】

・パスタ…200g      ・柚子舞うぽん酢…90ml

・ベーコン…100g     ・茹で汁…90ml

・オリーブオイル…適量 ・オリーブオイル…大さじ2

・大葉…2枚      ・黒こしょう…適量

ベーコンと大葉の和風パスタ

作り方

①鍋に塩を入れてお湯を沸かし、パスタを茹でます。パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒めます。

②ベーコンに火が入ったら【ソース】の材料を入れてさらに炒めます。

​③茹でたパスタを②に加え、さっと炒め混ぜます。皿に盛りつけて刻んだ大葉をのせれば完成です。

材料 2人分       【マリネソース】

・サーモン(刺身)…100g  ・柚子舞うぽん酢…大さじ2

・アボカド…1個        ・オリーブオイル…大さじ2

・新玉ねぎ…少々       ・黒こしょう…適量

・ベビーリーフ…適量

サーモンとアボカドのマリネ風サラダ

作り方

①サーモン、アボカドは食べやすくサイコロ状に切ります。

②新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておきます。

③【マリネソース】を混ぜ合わせ、①と水を切った②を加えます。

④ベビーリーフを皿に敷き、上から③を盛りつけます。お好みで

​ 黒こしょうをふれば完成です。

透明醤油とは?!

本醸造醤油の芳醇な香りを
味わうことのできる透明な醤油。

素材の色を最大限に活かせる

新感覚のお醤油です。

​TV・雑誌など様々なメディアでも
紹介された、今話題の調味料です!

​ご注文はこちらから↓↓

​商 品 名:透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢

価  格:700円(税別)

原材料名:醸造酢、しょうゆ蒸留液、食塩、ゆず果汁、酢酸発酵

     調味料、ゆず皮、米発酵調味料/トレハロース、調味料

     (アミノ酸等)、増粘多糖類、酸化防止剤(ビタミンC)、

     環状オリゴ糖、甘味料(ステビア)、ビタミンB1、(一部に

     大豆・小麦を含む)

内 容 量:200ml

保存方法:直射日光を避け保存

​フンドーダイ五葉

江戸時代より熊本で酒造りをしていた大久保家。

1869年(明治2年)、第一代目大久保彦四郎が醤油醸造業へと転身。

以来、地元熊本県民に愛される醤油と味噌を作り続けている。

近年では独自の技術で海外にも進出。

今年創業150年を迎える。

製 造 者 株式会社フンドーダイ五葉

所 在 地 〒861-5511 熊本市北区楠野町972

電  話 096-245-0111(代表)

​F A X 096-245-2352