​商品情報

透明醤油で作った 柚子舞うぽん酢

透明醤油でぽん酢を作りました。柚子の爽やかな風味、酸味と醤油の味わいをしっかり感じられるぽん酢です。柚子の果皮を浮かべ、見た目も美しいぽん酢に仕上げました。
果汁は熊本県産、果皮は九州産の物を使用しています。

【栄養成分情報】(100ml当たり)

​♪おいしいアレンジレシピ♪

柚子舞うぽん酢ジュレのカルパッチョ

材料 2人分       【ジュレ】

・鯛(刺身…100g   ・柚子舞うぽん酢…50ml

・ミニトマト…4個    ・水…50ml

・サニーレタス…1枚   ・ゼラチン…1g

作り方

①鍋に水を沸かし、沸騰したらゼラチンを加えて溶かす。溶けたら柚子舞うぽん酢を加え、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

​②お皿にサニーレタス、鯛、ミニトマトの順番に盛りつけ、固まったジュレをくずしてかければ完成。

ベーコンと大葉の和風パスタ

材料 2人分       【ソース】

・パスタ…200g      ・柚子舞うぽん酢…90ml

・ベーコン…100g     ・茹で汁…90ml

・オリーブオイル…適量 ・オリーブオイル…大さじ2

・大葉…2枚      ・黒こしょう…適量

作り方

①鍋に塩を入れてお湯を沸かし、パスタを茹る。パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒める

②ベーコンに火が入ったら【ソース】の材料を入れてさらに炒める

​③茹でたパスタを②に加え、さっと炒め混ぜる。皿に盛りつけて刻んだ大葉をのせれば完成

きゅうりとちくわのおかか和え

材料 2人分    

・きゅうり…50g 

・ちくわ…2個 

・かにかま…1本 

・かつお節…1袋(4g)

・柚子舞うぽん酢…大さじ3(45g)

作り方

①きゅうりを縦に半分に切って、斜めに切る

②ちくわを斜めに切る

③ボウルに①、②を入れ、かにかまをほぐして加える

④かつお節を入れる

⑤柚子舞うぽん酢を加え和える

⑥お皿に盛って完成

サーモンとアボカドのマリネ風サラダ

材料 2人分       【マリネソース】

・サーモン(刺身)…100g  ・柚子舞うぽん酢…大さじ2

・アボカド…1個        ・オリーブオイル…大さじ2

・新玉ねぎ…少々       ・黒こしょう…適量

・ベビーリーフ…適量

作り方

①サーモン、アボカドは食べやすくサイコロ状に切る。

②新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす

③【マリネソース】を混ぜ合わせ、①と水を切った②を加える

④ベビーリーフを皿に敷き、上から③を盛りつける。お好みで

​ 黒こしょうをふれば完成

えのき豚巻きのぽん酢かけ

材料 2人分       

えのき…1パック

・豚バラ…100g 

・塩胡椒…少々 

・ねぎ…少々 

・柚子舞うぽん酢…大さじ2(30g)

作り方

①えのきを豚バラで巻く

②塩胡椒をふり、フライパンで焼く

③焼き終わったらお皿に移して柚子舞うぽん酢をかける

④ねぎを上にかけて完成

甘酢の照焼きチキン

材料 2人分       

・鶏もも肉…1枚(200g)

・塩こしょう…少々 

・薄力粉…少々 

・サラダ油…大さじ1/2(6g)

・酒…大さじ2(30g)

・砂糖…小さじ4(12g) 

・透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢…大さじ2(30g)

  

作り方

①鶏もも肉は厚みが均等になるように開き、塩こしょう、薄力粉をふる

②フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返し肉に火が通るまで弱火で5分程度焼く

③酒、砂糖、透明醤油でつくった柚子舞うぽん酢を加えてとろみがつくまで肉と絡めながら焼く

④キャベツは千切りし、皿にトマトと盛り、焼いた鶏肉を盛り付ける。余ったたれを上からかければ完成

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熊本県熊本市北区楠野町972

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