作り方

①　絹豆腐はザルにあげて10分ほどおき、軽く水気を切る。

②　ボウルに豆腐を入れ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜたら、卵と塩を入れ、さらに混ぜる。

③　深めの皿にラップをしいて、②を流し込み、ラップの口を縛ったら電子レンジ500Wで5分程加熱する。

④　うまくちつゆと水を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

⑤　皿に③を盛り付け、④をかければ完成。