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茶碗蒸し（和風白だし）.PNG

茶碗蒸し

材料　2人分

・卵……1個（50ｇ）

・割烹白だし……大さじ1（15ml）

・水……210ml

・鶏肉……15ｇ

・水煮竹の子……10ｇ

・蒲鉾……2枚（20ｇ）

・海老……2尾（20ｇ）

・椎茸……2枚（4ｇ）

・三つ葉…………適量

作り方

①　溶き卵に、15倍に希釈した割烹白だしを加えて卵液を作る。

②　具材は、食べやすい大きさに切る。

③　蒸し椀に具材を入れて卵液を注ぎ、蒸気の立った蒸し器に入れる。

④　蒸し器で約20分間蒸し、三つ葉を添えたら出来上がり。

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