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さばの煮付け（炊飯器）.png

さばの煮つけ

材料　2人分　　　　　　　

​・さば……2切

・しょうが……1片（10g）

・水……25ml

・酒……25ml

・砂糖……大さじ1.5（14g）

・みりん……大さじ0.5（9ｇ）

・減塩醤油……25ml

作り方

①　臭み取りのため、皮目の方に熱湯をかける

②　生姜はスライスし、水・酒・砂糖・みりんと一緒にひと煮立ちさせる

③　身が重ならないよう、皮目を上にしてさばを並べ、落し蓋をして3分（弱火）で煮る

④　3分たったら醤油を加えて落し蓋をし、さらに10分（弱火）で煮る

⑤　10分たったら皮目に煮汁をかけながら汁気が無くなるまで煮絡める

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